کلمات کلیدی : پاورپوینت ,پنیر پیتزای, کم چرب ,و, روشهای, بهبود ,کیفیت, آن
توضیحات :
<style>
#filesell_pps_div1{margin:5px auto;padding:5px;min-width:300px;max-width:500px;border:1px solid #a9a9a9 !important;background-color:#ffffff !important;color:#000000 !important;font-family:tahoma !important;font-size:13px !important;line-height:140% !important;border-radius:5px;}
</style>
<section id="filesell_pps_div1" dir="rtl">
<h1 style="font-size:14px !important;font-family:tahoma;color:navy !important;padding:5px;margin:0px;"><a style="color:navy !important;text-decoration:none !important;font-weight:bold;" href="https://shopfille2020.sellfile.ir/prod-1817099-پاورپوینت+پنیر+پیتزای+کم+چرب+و+روشهای+بهبود+کیفیت+آن.html?r=14253"> پاورپوینت پنیر پیتزای کم چرب و روشهای بهبود کیفیت آن </a></h1>
<img src="https://shopfille2020.sellfile.ir/prod-images/thumb/1817099x150.jpg" border="0" align="right" width="150" style="padding:5px;">
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پنیر پیتزای کم چرب Starter های انتخاب شده برای تولید پنیر پیتزای کم چرب باید قادر باشند در دمای پخت پایین و حجم رطوبت بالای پنیر ، اتولیز را تحمل کنند. استفاده از کشت های Strep .thermophilus که تولید اگزوپلی ساکارید می کنند، برای بهبود کیفیت پنیر می باشد. EPS میکروبی خارج سلولی بوده و آب پنیر اضافه را خارج می کند. همچنین باعث افزایش نگهداری رطوبت و افزایش وسیکوزیته آب پنیر می شود. (4,8) پروتئولیز : تجزیه ماتریکس Pro ، قدرت ذوب شدن پنیر پیتزا را افزایش داد. و با کاهش سفتی آن ، بافت بهبود می یابد.یافته های اخیر نشان می دهد که کاهش کلسیم و تولید پنیر از شیر اسیدی شده ، پروتئولیز را در پنیر پیتزای کم چرب افزایش می دهد. کاهش 38% کازئین α در پنیرهای تولید شده از شیر اسیدی شده + FR1 کاهش 37% کازئین α در پنیرهای تولید شده از شیر اسیدی شده + FR2 کاهش 25% کازئین α در پنیرهای ساخته شده با EPS - پروتئولیز در پنیرهای مرطوب بیشت ...<br clear="both">
<div style="border-radius:3px;border:1px solid #0066aa;font-size:20px;font-family:arial;color:#ffffff !important;padding:5px;margin:0px;background-color:#0066cc;width:100px;margin:5px auto;text-align:center;"><a style="color:#ffffff !important;text-decoration:none !important;font-weight:bold;" href="http://shopfille2020.sellfile.ir/prod-1817099-پاورپوینت+پنیر+پیتزای+کم+چرب+و+روشهای+بهبود+کیفیت+آن.html?r=14253" target="_blank"> دریافت فایل </a></div>
</section>