کلمات کلیدی : انتخاب مخمر, انتخاب میکروارگانسیم, انواع سرکه و مواد اولیه سرکه سازی, بهسازی سرکه, پاستوریزاسیون سرکه, تغذیه مخمر, چگونگی بیوشیمیائی تولید
توضیحات :
<style>
#filesell_pps_div1{margin:5px auto;padding:5px;min-width:300px;max-width:500px;border:1px solid #a9a9a9 !important;background-color:#ffffff !important;color:#000000 !important;font-family:tahoma !important;font-size:13px !important;line-height:140% !important;border-radius:5px;}
</style>
<section id="filesell_pps_div1" dir="rtl">
<h1 style="font-size:14px !important;font-family:tahoma;color:navy !important;padding:5px;margin:0px;"><a style="color:navy !important;text-decoration:none !important;font-weight:bold;" href="https://projee71.sellfile.ir/prod-370678-مقاله+تولید+سرکه+از+سیب.html?r=14253"> مقاله تولید سرکه از سیب </a></h1>
<img src="https://projee71.sellfile.ir/prod-images/thumb/370678x150.jpg" border="0" align="right" width="150" style="padding:5px;">
نوع فایل : Word تعداد صفحات : 19 صفحه چکیده : مخمر معمولا بصورت طبیعی همراه با مواد اولیه یافت می شود ولی به علت اینکه نوع و خصوصیات مخمره ای طبیعی موجود شناخته شده نیست به جهت انجام یک تخمیر مطمئن مناسب نمی باشند. معمولاً از روشهای شناخته شده مخمر که بطور مصنوعی به ماده اولیه قند دار تلقیح می گردد استفاده می کنند انتخاب نوع سوش بستگی کاملی به طبیعت ماده اولیه بخصوص نوع ماده قندی دارد. مقاومت در برابر غلظت زیاد الکل ، سرعت تخمیر بالا، تبدیل کامل قند به الکل و ترکیب اجزاء فرعی تشکیل شده از دیگر خصوصیاتی است که نوع سوش به خصوصی را جهت مصارف مختلف ایجاب می کند. از سوشهای مناسب مذکور در منابع مختلف و مناسب برای مواد اولیه متنوع می توان : 1- ساکار و مایس او ولیفورمیس و ساکار مایسس اوراریوم برای تخمیر انگور 2- ساکار و مایس اوواریوم برای تخمیر سیب 3- &nb ...<br clear="both">
<div style="border-radius:3px;border:1px solid #0066aa;font-size:20px;font-family:arial;color:#ffffff !important;padding:5px;margin:0px;background-color:#0066cc;width:100px;margin:5px auto;text-align:center;"><a style="color:#ffffff !important;text-decoration:none !important;font-weight:bold;" href="http://projee71.sellfile.ir/prod-370678-مقاله+تولید+سرکه+از+سیب.html?r=14253" target="_blank"> دریافت فایل </a></div>
</section>